Mettre de l'ordre dans le réfrigérateur

Garantir au maximum la vie utile de l’aliment, éviter la contamination croisée et maintenir l’ordre sont les raisons principales exigeant de veiller à l’organisation du réfrigérateur. Au retour des courses, alors que vous vous apprêtez à disposer les aliments dans le réfrigérateur, il est important de savoir comment l’organiser. Il faudra séparer les aliments en 4 groupes:
Les viandes et poissons. Ce sont les aliments qui requièrent le plus de froid. C’est pourquoi, de nombreuses marques de réfrigérateurs ont conçu un tiroir spécial pour stocker les viandes et les poissons qui maintient la température aux environs de 2ºC (réglable dans de nombreux cas en fonction de la quantité de viandes ou de poissons à conserver). Il est important de ne pas oublier que les viandes et poissons dégagent des liquides pouvant contaminer d’autres aliments dans le réfrigérateur, s’ils ne sont pas conservés dans un conteneur convenable. Nous vous rappelons d’utiliser des conteneurs hermétiques, comme les boîtes hermétiques Fresh Line de Araven.
Les Produits laitiers et la charcuterie. Ils n’exigent pas autant de froid, par conséquent, les conserver dans la zone moyenne du réfrigérateur est suffisant. Les tablettes du milieu sont habituellement à 4ºC-5ºC. De même que dans le cas des viandes et des poissons, il est important de conserver la charcuterie dans des récipients hermétiques surtout lorsque le paquet dans lequel elle est emballée perd le vide et que la denrée est donc en risque potentiel de contamination. Les produits laitiers trouvent dans la porte d’ouverture un emplacement parfait car ils ne requièrent pas d’une température trop basse.
Les fruits et les légumes frais. Les basses températures, contrairement à la viande et au poisson, peuvent détériorer les fruits et les légumes frais. C’est pourquoi, ils doivent être rangés dans les tiroirs qui leur sont destinés.
Plats cuisinés. Ils doivent toujours être placés dans la partie supérieure du réfrigérateur. La raison principale est d’éviter que les liquides des aliments frais ne tombent sur eux. Indépendamment de l’endroit où ils sont conservés, ils doivent l’être dans des boîtes hermétique.
N’oubliez pas, alors que l’été approche, qu’il faut contrôler la température à laquelle le réfrigérateur est réglé de même que si le réfrigérateur est bien rempli de nombreux aliments. Dans ce cas, il faudra monter la température du réfrigérateur pour maintenir les aliments dans les meilleurs conditions de conservation.
Nous espérons que cette information vous permette de mieux organiser et de façon plus sûre, les aliments dans le réfrigérateur.

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