RIZ COMPLET AUX AMANDES, TOMATES ET OLIVES

INGRÉDIENTS:

300 g. de riz complet
750 ml de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
45 g d'amandes grillées
100 g de tomates cherries
60 g d'olives noires déssossées
1 cuillerée de persil frais
sal
AUTEUR:
Araven
TAGS:
Tomates
aceitunas
Une fois prêt, au moment de déjeuner, assaisonner avec de l'huile ou si vous le préférez, pour donner une touche spéciale au riz, préparer un assaisonnement à base de jus de citron et de moutarde et verser sur le riz quelques minutes avant de le servir, le plat sera plus juteux.

PRÉPARATION:

  1. Mettre le riz complet à tremper. Comme le riz complet tarde plus à cuire, il faut le mettre à tremper une heure avant de commencer à cuisiner, dans un bol avec de l'eau froide. Si vous n'avez pas beaucoup de temps pour cuisiner, nous vous suggérons de remplacer le riz complet par du riz blanc.
  2. Faire chauffer le bouillon de légumes et quand il commence à bouillir ajouter le riz et laisser cuire durant 25 minutes.
  3. Tandis que le riz cuit, préparer les tomates, griller les amandes dans une poêle avec un peu d'huile et couper les olives noires en rondelles. 
  4. Quand le riz est cuit et égoutté, ajouter les tomates, les amandes et les olives ainsi qu'un peu de persil.
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